Description
Préparez un délicieux cassoulet rapide au Cookeo, un plat gourmand et réconfortant qui combine simplicité et saveurs authentiques. Grâce à la cuisson sous pression, obtenez une texture fondante et un goût savoureux en un temps réduit.
Ingredients
Scale
- 500 g de haricots blancs
- 300 g de saucisson à l’ail fumé
- 300 g de tranches de poitrine fumée
- 4 saucisses de Toulouse
- 4 gousses d’ail
- 70 g de double concentré de tomate
- 750 ml d’eau
- 5 c. à café de fond de veau
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
1️⃣ Préparation des ingrédients
- Pelez et hachez finement l’oignon.
- Épluchez et émincez les gousses d’ail.
- Coupez les tranches de poitrine en deux et le saucisson en rondelles.
2️⃣ Cuisson des viandes
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez les saucisses, l’oignon, l’ail et les morceaux de poitrine avec 2 c. à soupe d’eau.
- Faites revenir en mode “Dorer” pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3️⃣ Ajout des autres ingrédients
- Rincez et égouttez les haricots blancs.
- Ajoutez-les dans la cuve avec le concentré de tomate, le fond de veau, les rondelles de saucisson et l’eau.
- Assaisonnez avec sel, poivre et thym, puis mélangez bien.
4️⃣ Cuisson sous pression
- Lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes