Description
Cette Charlotte aux fraises est un dessert frais et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Les biscuits à la cuillère, imbibés de kirsch et de sucre, sont garnis d’une crème légère et de fraises sucrées, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Après quelques heures au réfrigérateur, elle devient encore plus savoureuse, avec une texture fondante et agréable. Que ce soit pour une fête, un repas en famille ou un dîner entre amis, cette charlotte saura impressionner et ravir tous vos invités.
Ingredients
1 verre de Kirsch
10 cl d’eau
50 g de sucre
30 biscuits à la cuillère
4 portions de Gervita (fromage frais)
200 g de crème liquide
500 g de fraises fraîches (ou plus selon la taille du moule)
Instructions
Mélangez le Kirsch avec 10 cl d’eau et 50 g de sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.
Trempez les biscuits dans ce mélange et tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte.
Dans un grand bol, mélangez les 4 portions de Gervita avec la crème et 20 g de sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Versez la moitié de la préparation de fromage sur le fond de biscuits imbibés, puis recouvrez de fraises coupées en deux. Ajoutez ensuite une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis recouvrez à nouveau de crème, de fraises et terminez par une dernière couche de biscuits imbibés.
Couvrez la charlotte avec une assiette et placez un poids dessus pour tasser la préparation. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Démoulez délicatement et servez froid, décorée de fraises supplémentaires si désiré.
Notes
Vous pouvez varier les fruits de saison selon vos préférences, comme des framboises ou des myrtilles.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de chantilly sur le dessus avant de servir.
La charlotte se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 heures