Description
Ces cheesecakes salés à l’avocat, citron vert et crumble salé d’amandes sont un plat simple, mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des avocats crémeux et mûrs se marient au citron vert frais, tandis que les amandes croustillantes apportent une touche croquante irrésistible. Que ce soit en entrée, en apéritif ou en plat léger, ce cheesecake surprendra et ravira vos invités.
Ingredients
200 g de biscuits salés émiettés
80 g de beurre fondu
2 avocats mûrs
200 g de fromage frais
Le jus d’un citron vert
Zeste de citron vert râpé
100 g d’amandes effilées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé.
Mélangez les biscuits salés émiettés avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond du moule pour former une base compacte.
Dans un mixeur, mélangez les avocats, le fromage frais, le jus et le zeste de citron vert, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez la préparation sur la base de biscuits. Lissez bien la surface.
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Salez légèrement.
Répartissez les amandes dorées sur le dessus du cheesecake.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant la cuisson.
Ce cheesecake salé peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le légèrement ou dégustez-le froid.
Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre pour une saveur plus marquée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes