Description
Ces Cheesecakes Salés Avocat, Citron Vert & Crumble de Noisettes Grillées sont une véritable merveille. Simples à préparer, ils allient la douceur fondante de l’avocat à la fraîcheur acidulée du citron vert. Le tout est sublimé par une base croustillante et un crumble croquant de noisettes grillées. Que ce soit en entrée originale, en plat léger ou en mise en bouche raffinée, cette recette ne manquera pas de surprendre et de ravir tes convives !
Ingredients
200g de biscuits salés émiettés
80g de beurre fondu
2 avocats mûrs
Le jus de 2 citrons verts
200g de fromage frais
100g de crème fraîche
3 œufs
Sel et poivre selon le goût
100g de noisettes grillées concassées
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé.
Mélangez les biscuits salés émiettés avec le beurre fondu, puis pressez ce mélange au fond du moule pour former une base compacte.
Dans un mixeur, combinez la chair des avocats, le jus de citron vert, le fromage frais, la crème fraîche, les œufs, ainsi que du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Versez cette garniture sur la base de biscuits dans le moule et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit pris et légèrement doré sur les bords.
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Au moment de servir, saupoudrez généreusement de noisettes grillées concassées pour une touche croquante irrésistible.
Notes
Pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de zeste de citron vert sur le dessus avant de servir.
Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes ou des pistaches selon vos envies.
Ce cheesecake salé se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour une variante encore plus gourmande, accompagnez-le d’une salade verte légèrement vinaigrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes