Description
Ces chia coco mangue petit déj sont une façon saine et exotique de bien commencer la journée. Ce pudding onctueux marie la douceur du lait de coco, la texture gélifiée des graines de chia et la fraîcheur acidulée de la mangue. Préparé la veille, il est prêt dès le réveil pour un petit-déjeuner équilibré, vegan et sans gluten, parfait à tout moment de l’année.
Ingredients
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 cuillère à soupe de cassonade
1 mangue mûre
Instructions
Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia et la cassonade.
Couvrez et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur pour que les graines gonflent.
Le matin, remuez doucement la préparation pour homogénéiser la texture.
Épluchez et coupez la mangue en petits cubes.
Répartissez le pudding de chia dans deux verrines.
Garnissez de morceaux de mangue sur le dessus.
Servez frais, tel quel, ou avec un filet de sirop d’agave pour plus de douceur.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez un peu de granola ou de noix de coco râpée juste avant de servir.
Conservez le pudding sans la mangue jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Ajoutez les fruits au dernier moment.
Vous pouvez remplacer la mangue par des fruits rouges, de la banane ou de l’ananas selon la saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 heures (ou toute la nuit)