Je suis ravi de partager cette recette simple et délicieuse de cigares croustillants à base de courgette, de fromage de chèvre et de menthe fraîche. Ces petites bouchées sont parfaites pour une entrée légère ou un snack savoureux. La courgette râpée se marie parfaitement avec le fromage de chèvre crémeux, tandis que la menthe fraîche ajoute une touche de fraîcheur qui relève le tout.
Ces cigares croustillants sont faciles à préparer et apportent une agréable surprise à chaque bouchée. La texture croquante de la pâte feuilletée, associée à la douceur des légumes et à la richesse du fromage, crée une combinaison parfaite. Que vous les serviez lors d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale, ces cigares feront toujours sensation.
Cigares Courgette et Chèvre : Une fusion savoureuse
Les cigares croustillants sont une excellente manière d’utiliser des légumes frais dans une recette gourmande. Ici, la courgette, qui est à la fois douce et juteuse, est associée à du fromage de chèvre crémeux pour un contraste délicieux. L’ajout de menthe fraîche apporte non seulement une belle couleur, mais aussi un parfum irrésistible, rendant ces cigares encore plus appétissants.
Ce plat est également une excellente façon d’introduire des légumes dans votre repas, tout en offrant un côté raffiné grâce à la pâte feuilletée qui les enrobe. L’ensemble est parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne, mais également pour ceux qui aiment les saveurs équilibrées.
Que ce soit pour un apéritif léger ou un plat principal accompagné d’une salade fraîche, ces cigares croustillants sauront répondre à vos attentes. Laissez-vous séduire par cette recette facile et rapide, mais tellement gourmande, que vous allez adorer préparer encore et encore.
Ingrédients pour Cigares Croustillants Courgette et Chèvre à la Menthe Fraîche
Pour préparer ces délicieux cigares croustillants, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et frais qui se marient parfaitement ensemble pour créer une explosion de saveurs. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour cette recette :
Farce :
2 courgettes moyennes (environ 400-500 g, râpées)
La courgette est la base de la farce, apportant une texture légère et juteuse. Vous pouvez utiliser des courgettes vertes ou jaunes selon vos préférences.1 oignon jaune (finement émincé)
L’oignon ajoute une douceur et une profondeur de saveur à la farce, tout en équilibrant le goût des courgettes.2 gousses d’ail (hachées finement)
L’ail donne du caractère à la farce, avec une saveur légèrement piquante qui se marie à merveille avec le fromage de chèvre.150 g de fromage de chèvre frais
Le fromage de chèvre apporte une touche crémeuse et légèrement acide qui s’harmonise parfaitement avec la douceur de la courgette.Quelques feuilles de menthe fraîche (finement hachées)
La menthe fraîche apporte une touche de fraîcheur et une saveur parfumée, idéalement ajoutée à la farce juste avant de la remplir dans la pâte.Sel et poivre (au goût)
Un peu de sel et de poivre pour assaisonner la farce et mettre en valeur toutes les saveurs.1 cuillère à soupe d’huile d’olive
L’huile d’olive permet de faire revenir les légumes, et elle ajoute un léger goût fruité à la farce.
Pâte :
Pâte filo ou pâte feuilletée
Vous aurez besoin de feuilles de pâte filo ou de pâte feuilletée pour envelopper la farce et obtenir un résultat croustillant. La pâte filo est idéale pour des cigares plus légers et très croustillants, tandis que la pâte feuilletée donnera un résultat plus épais et plus riche.
Comment préparer les cigares croustillants Courgette et Chèvre à la Menthe Fraîche
Préparer ces cigares croustillants est assez simple et ne prend que quelques étapes. Voici comment procéder pour réaliser cette recette savoureuse :
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par râper les courgettes. Vous pouvez les râper finement ou en julienne selon la texture que vous préférez.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3-4 minutes.
Ajoutez ensuite les courgettes râpées dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent et libèrent leur eau. Égouttez l’excédent de liquide pour éviter que la farce ne soit trop humide.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant d’ajouter le fromage de chèvre émietté et la menthe hachée. Mélangez bien le tout, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Préparation des cigares
Si vous utilisez de la pâte filo, coupez-la en rectangles d’environ 10×15 cm. Si vous utilisez de la pâte feuilletée, vous pouvez couper des carrés ou des rectangles de taille similaire.
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque rectangle de pâte.
Pliez les bords de la pâte sur la farce et roulez doucement pour former un cigare. Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les badigeonner légèrement avec de l’huile d’olive ou du beurre fondu pour obtenir une belle couleur dorée et une texture encore plus croustillante.
Faites cuire les cigares au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une simple salade verte pour un repas léger mais délicieux.
Cela vous permettra de préparer un plat à la fois léger et savoureux qui impressionnera vos invités à coup sûr !
Combien de temps faut-il cuire les cigares croustillants ?
Le temps de cuisson des cigares croustillants dépend du type de pâte que vous utilisez et de la taille des cigares. Voici un guide général pour vous aider à obtenir des cigares parfaitement cuits :
Pâte filo : La pâte filo cuit plus rapidement que la pâte feuilletée, car elle est plus fine. Environ 15-20 minutes à 200°C (400°F) devraient suffire pour obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
Pâte feuilletée : Si vous utilisez de la pâte feuilletée, la cuisson peut prendre un peu plus de temps. Vous devrez peut-être les laisser cuire pendant 20-25 minutes pour que la pâte devienne bien dorée et croquante.
Il est essentiel de surveiller les cigares pendant la cuisson. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsque la pâte est bien dorée et que vous entendez un léger craquement lorsque vous appuyez doucement dessus.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de ces délicieux cigares croustillants, pas de panique ! Voici comment les conserver pour qu’ils restent frais et savoureux :
Réfrigérateur : Si vous avez des cigares non mangés, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu’à 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 5-7 minutes pour leur redonner du croquant.
Congélateur : Vous pouvez également congeler les cigares une fois cuits. Enveloppez chaque cigare dans du film plastique et placez-les dans un sac ou un récipient hermétique. Ils se conserveront jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, placez-les directement dans le four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10-12 minutes.
Conseils pour des cigares croustillants parfaits
Voici quelques astuces pour vous assurer que vos cigares croustillants soient toujours réussis :
Utilisez des courgettes bien égouttées : Lorsque vous râpez les courgettes, veillez à bien les égoutter pour éviter que la farce ne soit trop humide. Vous pouvez même les presser avec un torchon propre pour extraire l’excédent d’eau.
Ajoutez de l’herbe fraîche : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches à la farce, comme du basilic ou du thym. Ces herbes se marient parfaitement avec la courgette et le fromage de chèvre.
Contrôlez la température du four : Si vous constatez que la pâte brunit trop vite, réduisez la température du four à 180°C (350°F) pour permettre une cuisson plus uniforme.
Adaptez les garnitures : Si vous voulez ajouter une touche de croquant, vous pouvez incorporer des noix hachées, comme des pignons de pin ou des noix de pécan, dans la farce.
Ces astuces vous aideront à obtenir des cigares croustillants qui seront toujours délicieux et parfaitement cuits.
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Cigares Croustillants Courgette et Chèvre à la Menthe Fraîche
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8-10 cigares 1x
Description
Ces cigares croustillants à la courgette, au fromage de chèvre et à la menthe fraîche sont un délice simple mais raffiné, parfait pour toutes les occasions. Avec des courgettes tendres, du fromage de chèvre crémeux et une touche de menthe fraîche, ces cigares sont un mélange savoureux et croquant qui saura surprendre vos invités. Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner léger ou même un accompagnement, ces cigares croustillants ne manqueront pas de faire sensation !
Ingredients
2 courgettes moyennes (400–500 g, râpées)
1 oignon jaune (finement émincé)
2 gousses d’ail (hachées finement)
150 g de fromage de chèvre frais (émietté)
1 poignée de feuilles de menthe fraîche (ciselées)
1 paquet de pâte filo (environ 10 feuilles)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez la farce : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes râpées, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire jusqu’à ce que l’excédent d’eau des courgettes s’évapore (environ 5-7 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélangez les courgettes refroidies avec le fromage de chèvre émietté et les feuilles de menthe ciselées. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Préparez les cigares : Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Superposez deux autres feuilles, en les huilant entre chaque. Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité de la pâte filo et enroulez délicatement pour former un cigare. Répétez l’opération pour les autres feuilles de pâte.
Cuisson : Disposez les cigares sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée ou d’une simple salade verte.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais si vous préférez un goût plus doux.
Pour un effet encore plus croustillant, vous pouvez ajouter une petite pincée de graines de sésame sur les cigares avant de les enfourner.
Les cigares peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver le croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser une autre sorte de fromage que le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage crémeux comme du fromage frais, du fromage à la crème ou même de la ricotta. Chaque fromage aura sa propre saveur, mais le fromage de chèvre reste idéal en raison de son goût légèrement piquant qui se marie bien avec les courgettes et la menthe fraîche.
Puis-je préparer ces cigares à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les cigares croustillants à l’avance et les garder au réfrigérateur avant de les cuire. Enveloppez-les bien dans du film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, préchauffez votre four et faites-les cuire comme indiqué dans la recette. Vous pouvez aussi les congeler avant la cuisson et les cuire directement du congélateur en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
La pâte filo est-elle obligatoire pour cette recette ?
La pâte filo est parfaite pour cette recette car elle devient très croustillante une fois cuite. Cependant, si vous ne trouvez pas de pâte filo ou si vous préférez quelque chose de plus épais, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée. Elle offrira également une texture croustillante et un goût riche, mais elle sera légèrement plus dense que la pâte filo.
Les cigares croustillants peuvent-ils être servis froids ?
Oui, ces cigares croustillants peuvent être dégustés froids, mais ils sont meilleurs lorsqu’ils sont chauds et croquants. Si vous devez les servir froids, assurez-vous de bien les conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne deviennent mous. Vous pouvez aussi les réchauffer brièvement au four pour retrouver un peu de croquant avant de les servir.