Description
Ces clafoutis aux pêches sont un dessert simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions. Des pêches juteuses et fondantes sont enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, puis cuites à la perfection. Ce dessert offre un équilibre parfait entre douceur et texture fondante. Qu’il soit servi en dessert léger, au goûter ou en fin de repas, il ravira vos invités à chaque fois.
Ingredients
100 g de farine
150 g de sucre
2 œufs
1/4 L de lait
50 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse boîte de pêches au sirop
Instructions
Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un moule pour un démoulage facile.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la moitié du lait, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Faites chauffer le reste du lait avec le beurre fondu, puis incorporez-le à la pâte.
Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé. Égouttez et coupez les pêches, puis disposez-les sur la pâte.
Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrez éventuellement un peu de sucre semoule.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez également préparer ce clafoutis avec des pêches fraîches ou un autre fruit de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes