Description
Ce clafoutis aux poires et au chocolat est un dessert simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions. Les poires juteuses sont délicatement enveloppées d’une pâte légère au chocolat, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, cette recette ravira vos invités.
Ingredients
3 poires mûres
100 g de chocolat noir (ou pépites)
3 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
1 noisette de beurre (pour le moule)
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
Épluchez les poires, coupez-les en quartiers ou petits morceaux. Beurrez un moule à gratin ou à tarte. Disposez les poires au fond.
Faites fondre le chocolat ou préparez les pépites. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine puis incorporez le lait et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte sur les poires dans le moule.
Répartissez le chocolat fondu ou les pépites sur le dessus.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.
Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques noisettes ou amandes hachées avant la cuisson.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le légèrement pour le déguster chaud.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait d’amande pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes