Description
Ces clafoutis légers aux fraises sont une merveille de simplicité et de douceur. Préparés avec des fraises juteuses, une pâte légère à base de lait et d’œufs, et parfumés à la vanille, ils offrent un dessert irrésistible, parfait pour le printemps et l’été. Servi tiède ou froid, ce clafoutis plaît toujours, que ce soit à la fin d’un repas ou en collation fruitée.
Ingredients
500 g de fraises fraîches
100 g de farine
80 g de sucre
3 œufs à température ambiante
25 cl de lait (ou lait végétal)
1 sachet de sucre vanillé
Beurre pour graisser le moule
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule rond d’environ 24 cm.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez la farine petit à petit, puis ajoutez le lait progressivement en mélangeant bien.
Versez la pâte dans le moule beurré. Répartissez les fraises à la surface.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Vous pouvez fariner légèrement les fraises pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour varier, ajoutez quelques amandes effilées ou remplacez les fraises par d’autres fruits rouges.
Le lait végétal fonctionne très bien pour une version plus légère.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes