Description
Ces clafoutis minceur à la rhubarbe sont une merveille légère et fruitée, parfaite pour finir un repas en douceur ou pour un goûter équilibré. Grâce à une préparation simple et rapide, vous obtiendrez un dessert moelleux, savoureux, et sans excès de sucre. Ce clafoutis met à l’honneur la rhubarbe avec sa belle acidité, adoucie naturellement à la cuisson. À déguster tiède ou froid, selon vos envies.
Ingredients
500 g de rhubarbe coupée en tronçons
3 œufs entiers
60 g de farine
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez les tronçons de rhubarbe dans un plat allant au four.
Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation sur la rhubarbe dans le plat.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus parfumé, ajoutez un peu de vanille ou de cannelle à la pâte.
Ce clafoutis se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez le déguster froid ou légèrement réchauffé selon vos préférences.
Remplacez la farine par une version sans gluten si nécessaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes