Description
Ce clafoutis salé au brocoli et jambon de poulet est un plat complet, savoureux et moelleux, parfait pour un repas familial ou un dîner convivial. Les brocolis tendres se marient à merveille avec le jambon de poulet et l’emmental fondant, le tout relevé par une touche de muscade. Facile à préparer, il séduit petits et grands avec ses saveurs équilibrées et sa texture légère.
Ingredients
1 brocoli
4 tranches de jambon de poulet blanc
500 ml de lait
100 g de farine
100 g d’emmental râpé
3 œufs
1 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 210°C (th.7) et huilez un plat à gratin.
Détachez les bouquets du brocoli et faites-les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et rincez à l’eau froide, puis disposez-les dans le plat.
Coupez le jambon de poulet en morceaux et répartissez-les sur les brocolis.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez progressivement la farine tamisée, puis incorporez le lait petit à petit. Ajoutez l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Versez l’appareil sur le brocoli et le jambon.
Enfournez 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques tomates cerises ou des herbes fraîches comme la ciboulette.
Ce clafoutis peut être conservé 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le doucement au four.
Vous pouvez remplacer le jambon de poulet par des dés de dinde ou opter pour une version végétarienne avec des champignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes