Description
Cette salade grecque classique croquante est une explosion de fraîcheur et de couleurs, parfaite pour les journées chaudes ou les repas légers. Les légumes frais s’associent à la feta salée et à une vinaigrette citronnée pour créer une harmonie simple et savoureuse. Que ce soit en accompagnement ou comme plat principal, elle apporte toujours une touche méditerranéenne irrésistible à la table.
Ingredients
1 poivron (couleur au choix)
1 oignon rouge
200 g de feta
Olives (optionnelles)
2 tomates en grappe (environ 250 g)
1/2 concombre
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1/2 citron)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’origan séché
Instructions
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-le en morceaux épais.
Retirez le cœur du poivron et coupez-le en morceaux grossiers. Pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux et tranchez-le en demi-rondelles.
Détaillez les tomates en gros dés et découpez la feta en cubes.
Disposez tous les légumes dans un grand saladier et ajoutez les cubes de feta.
Saupoudrez d’origan séché et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques olives.
Mélangez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre, puis versez sur la salade.
Remuez délicatement et servez immédiatement.
Notes
Ajoutez des pois chiches ou du quinoa pour une version plus nourrissante.
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Servez bien frais, accompagné d’un pain pita ou d’un plat méditerranéen.
- Prep Time: 15 minutes