Description
Ces cookies salés au parmesan, chorizo et noix sont des petites bouchées gourmandes, idéales pour un apéritif original. Faciles à préparer et pleins de caractère, ils combinent croquant, fondant et saveurs relevées. Servis tièdes ou froids, ils régaleront à coup sûr vos invités.
Ingredients
200 g de farine
100 g de beurre pommade
80 g de parmesan râpé
1 œuf
1 c. à café de levure chimique
Sel et poivre, selon goût
50 g de noix concassées
60 g de chorizo en bâtonnet coupé en petits dés
Instructions
Préchauffez le four à 160°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan.
Ajoutez le beurre pommade et sablez la pâte entre vos mains.
Incorporez l’œuf, puis ajoutez le chorizo et les noix. Mélangez bien.
Formez de petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque.
Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Pour varier, remplacez les noix par des noisettes ou des amandes.
Vous pouvez remplacer le chorizo par du poulet grillé ou des tomates séchées.
Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes