Ces cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre sont une véritable explosion de saveurs. Imaginez des bouchées croquantes et savoureuses, où le goût doux et sucré des oignons caramélisés se marie parfaitement avec la richesse du fromage de chèvre. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment allier le sucré et le salé dans leurs créations culinaires. Parfaits pour un apéritif ou même un snack léger, ces cookies apporteront une touche originale à vos repas.
La combinaison d’ingrédients simples, mais de qualité, fait de ces cookies un choix qui ne manquera pas de surprendre vos invités. Le fromage de chèvre, avec sa texture crémeuse, fond délicieusement dans chaque bouchée, tandis que le thym ajoute une note herbacée agréable. Et le secret réside dans les oignons caramélisés, qui apportent cette touche de douceur subtile, rehaussée par le sucre qui les fait légèrement fondre et dorer.
Que vous soyez un amateur de cuisine sucrée-salée ou un adepte de recettes plus classiques, ces cookies aux oignons et fromage de chèvre satisferont toutes vos attentes. Faciles à préparer, ils s’avèrent aussi savoureux chauds que froids, parfaits pour être servis lors d’un brunch ou d’une soirée entre amis.
N’attendez plus pour découvrir cette recette simple mais gourmande, idéale pour impressionner vos convives sans trop d’effort.
Ingrédients pour les cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre
Pour réaliser ces délicieux cookies salés, vous aurez besoin d’ingrédients simples mais de qualité qui se marient parfaitement ensemble pour créer une combinaison de saveurs irrésistible. Voici ce qu’il vous faut :
150 g de farine – La farine tout usage est idéale pour obtenir une texture légère et croquante pour vos cookies.
60 g de beurre mou – Le beurre apportera de la richesse à la pâte et contribuera à la texture fondante des cookies.
1 œuf – L’œuf aide à lier tous les ingrédients ensemble et donne de la structure aux cookies.
2 oignons moyens – Les oignons caramélisés ajoutent une douceur naturelle qui équilibre le côté salé du fromage de chèvre.
1 cuillère à café de sucre – Le sucre est essentiel pour caraméliser les oignons et leur donner cette touche sucrée qui se marie parfaitement avec le fromage.
60 g de fromage de chèvre râpé – Le fromage de chèvre apporte une saveur crémeuse et légèrement piquante qui contraste merveilleusement avec le sucré des oignons.
1 cuillère à café de thym séché – Le thym ajoute une touche herbacée délicate qui rehausse le goût des cookies.
1/2 sachet de levure chimique – La levure chimique aide à donner de la légèreté à la pâte et permet aux cookies de lever légèrement.
Sel et poivre – Un peu de sel et de poivre pour assaisonner et équilibrer les saveurs.
Un filet d’huile d’olive – L’huile d’olive sert à faire caraméliser les oignons et ajouter une légère touche fruitée aux cookies.
Comment préparer les cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre
La préparation de ces cookies salés est simple et rapide, mais le résultat est vraiment délicieux. Voici comment procéder pour créer cette recette gourmande :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent et faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Saupoudrez-les de sucre et laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés, environ 10 à 12 minutes. Veillez à ce qu’ils ne brûlent pas et qu’ils deviennent tendres et dorés.
Étape 3 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l’œuf, le sucre, le fromage de chèvre râpé, le thym, la levure chimique, le sel et le poivre. Utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour incorporer tous les ingrédients ensemble. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante.
Étape 4 : Ajoutez les oignons caramélisés à la pâte. Mélangez délicatement pour répartir les oignons uniformément sans les écraser.
Étape 5 : Formez des petites boules de pâte avec vos mains et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette pour former des disques.
Étape 6 : Enfournez les cookies pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords. Vous pouvez les surveiller pour éviter qu’ils ne cuisent trop.
Étape 7 : Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster. Vous pouvez les servir chauds ou les conserver dans un récipient hermétique pour les manger plus tard.
Combien de temps faut-il cuire les cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre ?
Le temps de cuisson des cookies peut légèrement varier en fonction de la taille des boules de pâte que vous formez. Cependant, en règle générale, voici les temps de cuisson à suivre pour des cookies parfaits :
Petites boules de pâte : Faites cuire au four pendant 12 minutes à 180 °C (350 °F).
Boules de taille moyenne : Faites cuire au four pendant 14 minutes.
Boules plus grandes : Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Il est important de surveiller les cookies pendant la cuisson. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords et fermes au toucher. Si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de devenir trop durs, donc il vaut mieux les retirer du four dès qu’ils sont bien dorés.
Comment conserver les cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre ?
Si vous avez des restes de ces délicieux cookies, vous pouvez facilement les conserver pour les déguster plus tard. Voici quelques conseils pour bien les conserver :
Réfrigérateur : Placez les cookies refroidis dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Ils restent délicieux même après quelques jours et peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur texture croquante.
Congélateur : Les cookies peuvent aussi être congelés pour une conservation plus longue. Enveloppez chaque cookie dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois au congélateur. Décongelez-les au réfrigérateur ou à température ambiante avant de les réchauffer légèrement au four.
Conseils pour des cookies parfaits
Voici quelques astuces pour garantir que vos cookies aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre soient toujours réussis :
Choisissez bien les oignons – Pour un goût plus doux et sucré, optez pour des oignons jaunes ou rouges. Les oignons blancs peuvent être plus piquants et moins adaptés à la caramélisation.
Vérifiez la consistance de la pâte – Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau ou de lait pour l’humidifier.
Ne surchargez pas la plaque – Espacez bien les cookies sur la plaque pour éviter qu’ils ne se collent entre eux pendant la cuisson.
Ajoutez des herbes fraîches – Pour un goût plus parfumé, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou de l’origan à la pâte. Cela rehausse encore davantage la saveur des cookies.
Avec ces conseils, vos cookies aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre seront toujours parfaits, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser un autre fromage que le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par d’autres fromages selon vos préférences. Le fromage feta, le fromage râpé de type cheddar ou même du fromage parmesan peuvent être utilisés comme substituts. Chacun apportera une saveur différente, mais le fromage de chèvre offre une texture crémeuse et un goût unique qui se marie parfaitement avec les oignons caramélisés.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, vous pouvez la couvrir et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez la pâte du réfrigérateur, formez les boules de pâte, puis poursuivez la recette comme indiqué.
Les cookies salés peuvent-ils être servis lors d’un apéritif ?
Absolument ! Ces cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre sont parfaits pour être servis lors d’un apéritif. Ils peuvent être accompagnés de dips légers comme du fromage frais ou une sauce au yaourt, et s’intègrent parfaitement à un plateau de hors-d’œuvre. Leur saveur unique ravira vos invités.
Que puis-je ajouter pour donner un peu de croquant à mes cookies ?
Pour ajouter du croquant à vos cookies, vous pouvez les garnir de graines de sésame ou de pignons de pin avant de les enfourner. Cela donnera non seulement une texture supplémentaire mais aussi une belle touche de couleur. Vous pouvez également ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes effilées, pour un croquant supplémentaire.
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Cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 20 cookies 1x
Description
Ces cookies salés aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre sont une délicieuse alternative aux cookies sucrés. Parfaits pour un apéritif ou un en-cas savoureux, ils sont faits de farine, de beurre, d’œuf et bien sûr d’oignons caramélisés et de fromage de chèvre râpé. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez préparer des cookies qui allient saveurs sucrées et salées, offrant un équilibre parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
150 g de farine
60 g de beurre mou
1 œuf
2 oignons moyens
1 cuillère à café de sucre
60 g de fromage de chèvre râpé
1 cuillère à café de thym séché
1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre
Un filet d’huile d’olive
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l’œuf, le sucre, le fromage de chèvre râpé, le thym, la levure chimique, le sel et le poivre.
Ajoutez les oignons caramélisés au mélange et incorporez-les délicatement.
Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette.
Enfournez pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit !
Notes
Pour un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer les cookies de graines de sésame ou de noix hachées avant la cuisson.
Ces cookies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
Vous pouvez les réchauffer légèrement au four pour retrouver leur texture croquante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes