Description
Ces côtelettes de bœuf provençales à l’Airfryer sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour un dîner rapide ou un repas convivial. La viande tendre est aromatisée aux herbes de Provence, à l’ail et aux graines de moutarde, puis cuite à la perfection pour conserver tout son jus et sa saveur. Servies avec des légumes ou une salade, ces côtelettes font un plat élégant et délicieux en quelques minutes.
Ingredients
4 côtelettes de bœuf (environ 200 g chacune)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
Instructions
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre, l’ail, les graines de moutarde et le piment.
Enduisez les côtelettes avec la marinade et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez l’Airfryer à 200 °C pendant quelques minutes.
Disposez les côtelettes dans le panier de l’Airfryer sans les superposer.
Faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C.
Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir pour une viande juteuse et tendre.
Notes
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet supplémentaire d’huile d’olive avant de servir.
Ces côtelettes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement au four ou à l’Airfryer.
Variez les herbes selon vos goûts ou ajoutez un peu de romarin pour un parfum supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes