Description
Ces coupes fraises mascarpone sont un dessert frais, élégant et très simple à préparer. Composées de fraises juteuses, d’une crème mascarpone onctueuse et de biscuits croquants, elles offrent une harmonie parfaite entre douceur, fraîcheur et gourmandise. Servies en verrines, elles sont idéales pour un dessert rapide, un goûter raffiné ou une occasion spéciale.
Ingredients
250 g de fraises fraîches
150 g de mascarpone
100 ml de crème fraîche liquide (35 % MG)
40 g de sucre glace
8 biscuits spéculoos
Fraises entières ou en tranches pour la décoration
Feuilles de menthe fraîche
Instructions
Lavez et séchez les fraises, puis retirez les tiges.
Coupez les fraises en petits morceaux et réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Dans un bol, mélangez le mascarpone et la crème liquide.
Ajoutez le sucre glace et fouettez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement aérienne.
Émiettez les spéculoos et déposez une fine couche au fond des verrines.
Ajoutez une couche de fraises en morceaux.
Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
Répétez les couches si nécessaire, en terminant par la crème.
Décorez avec les fraises réservées et une feuille de menthe.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Ajoutez quelques amandes ou pistaches concassées pour plus de croquant.
Utilisez des framboises, myrtilles ou pêches pour varier la recette.
Vous pouvez préparer la crème la veille et monter les verrines le jour même.
Pour une version plus légère, remplacez une partie du mascarpone par du yaourt grec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure