Description
Ces courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail sont un plat savoureux, léger et parfait pour un repas sain. Les courgettes tendres, légèrement dorées au four, se marient parfaitement avec la garniture crémeuse de crevettes, ail, tomates, yaourt grec et mozzarella. Ce plat simple mais délicieux est idéal pour impressionner lors d’un dîner tout en restant faible en glucides.
Ingredients
4 courgettes moyennes
Huile d’olive
Thym
Sel
Poivre
500 g de crevettes décortiquées
2–3 gousses d’ail, hachées
1 tasse de tomates en dés
100 g de yaourt grec
100 g de mozzarella râpée
Jus d’un demi citron
Persil frais pour garnir
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez les courgettes en deux dans la longueur, évidez-les délicatement.
Badigeonnez les courgettes d’huile d’olive, assaisonnez avec thym, sel et poivre.
Enfournez 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites revenir les crevettes avec l’ail, les tomates et la chair des courgettes.
Hors du feu, incorporez le yaourt grec, la mozzarella et le jus de citron.
Garnissez les courgettes de cette préparation.
Remettez au four 10 minutes pour gratiner.
Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment d’Espelette dans la garniture.
Vous pouvez remplacer le thym par du basilic frais pour varier les saveurs.
Ces courgettes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement avant de servir.
Pour une version végétarienne, substituez les crevettes par des champignons sautés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes