Description
Ce Cowboy Chili est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées conviviales. Avec du bœuf haché maigre, des tomates mijotées, des épices chaleureuses et des haricots pinto, il offre une combinaison parfaite de douceur, de chaleur et de richesse. Servi seul, avec du riz ou accompagné de pain croustillant, il régalera toute la famille.
Ingredients
340 g (¾ lb) de bœuf haché maigre
2 gousses d’ail, émincées
1 oignon jaune moyen, haché
1 boîte (425 g) de tomates en dés mijotées
1 tasse de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café d’origan séché
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 boîte (425 g) de haricots pinto, rincés et égouttés
½ cuillère à café de sel
Instructions
Faites cuire le bœuf haché, l’ail et l’oignon dans une grande casserole à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Égouttez l’excédent de liquide.
Ajoutez les tomates, le bouillon, la poudre de chili, le cumin, l’origan et le poivre de Cayenne. Mélangez bien.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Incorporez les haricots pinto et le sel. Laissez cuire encore 15 minutes.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, de fromage râpé ou d’oignons verts selon vos envies.
Notes
Pour une texture plus consistante, ajoutez une deuxième boîte de haricots ou quelques légumes comme des poivrons.
Le chili peut se conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se congèle aussi jusqu’à 3 mois.
Ajustez les épices selon votre goût : plus de poivre de Cayenne pour un plat relevé ou moins pour un résultat plus doux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 h 15 minutes