Description
Ces crackers croustillants betterave et sésame sont un snack simple mais coloré et gourmand, parfait pour toutes les occasions. La purée de betterave leur donne une jolie teinte rose intense, tandis que les graines de sésame apportent un croquant subtil et une saveur toastée. À déguster seuls, avec du fromage frais, du houmous ou une tartinade maison, ils impressionneront vos invités ou raviront vos pauses gourmandes.
Ingredients
100 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
50 g de flocons d’avoine
100 g de purée de betterave cuite
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de graines de sésame
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de cumin moulu (facultatif)
1 à 2 c. à soupe d’eau si nécessaire
Instructions
Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sel, le cumin et les graines de sésame. Ajoutez la purée de betterave et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2–3 mm d’épaisseur et retirez la feuille du dessus.
Découpez des rectangles ou des formes à l’aide d’un couteau ou d’une roulette.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient secs et légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées à la pâte.
Conservez les crackers dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Vous pouvez varier les épices ou les graines pour créer vos propres saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes