Description
Cette crème dessert au caramel est un classique réconfortant que j’adore préparer. Sa texture onctueuse et son goût doux de caramel raviront vos papilles à chaque cuillerée. Facile à réaliser, elle est parfaite pour terminer un repas en douceur ou pour un goûter gourmand.
Ingredients
100g de sucre
50cl de lait
3 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Chauffez le lait doucement dans une casserole.
Faites fondre le sucre dans une autre casserole jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez le lait chaud sur le caramel en remuant constamment.
Battez les œufs avec la maïzena et la vanille.
Incorporez ce mélange dans la casserole avec le lait et caramel.
Chauffez doucement en remuant jusqu’à épaississement.
Versez dans des ramequins, laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures.
Notes
Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
Ne laissez pas bouillir pour conserver une texture soyeuse.
Ajoutez une pincée de fleur de sel pour un caramel salé gourmand.
Servez avec des fruits frais ou un peu de chantilly.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes