Description
Ces Crêpes Suzette au praliné sont un dessert raffiné et plein de douceur, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. De fines crêpes dorées sont nappées d’une sauce onctueuse au praliné, relevée par des notes d’orange et servies bien chaudes. Une vraie gourmandise à savourer à tout moment.
Ingredients
250g de farine
4 œufs
50cl de lait
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
100g de praliné
50g de sucre
Zeste d’une orange
Jus de 2 oranges
Beurre pour la cuisson
Option sans alcool : Remplacez le Grand Marnier par du sirop d’orange ou de la fleur d’oranger.
Instructions
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sel et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les au chaud.
Dans une casserole, faites chauffer le praliné, le sucre, le zeste et le jus d’orange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Pour une version sans alcool, laissez simplement réduire la sauce. Sinon, ajoutez le Grand Marnier et flambez (facultatif).
Pliez les crêpes en quatre, disposez-les dans une assiette, puis nappez généreusement de sauce chaude.
Servez immédiatement.
Notes
Pour plus de texture, ajoutez des éclats de noisettes grillées sur les crêpes avant de servir.
La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au frais. Réchauffez-la doucement avant de l’utiliser.
Pour une version encore plus fruitée, ajoutez quelques segments d’orange fraîche dans la sauce au moment du service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes