Description
Ces croissants gourmands au jambon de poulet et fromage sont parfaits pour un brunch, un petit déjeuner ou un apéritif convivial. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils combinent à merveille la douceur du croissant, la richesse du fromage et le goût savoureux du jambon de poulet fumé. En quelques étapes simples et rapides, vous obtenez une recette irrésistible à partager chaude, tout juste sortie du four.
Ingredients
4 poires mûres mais fermes (comme la Bosc ou l’Anjou)
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de canneberges séchées
3 cuillères à soupe de miel (plus pour arroser si désiré)
Thym frais ou persil pour la garniture (facultatif)
Remarque : remplacer le texte ci-dessus par vos ingrédients réels :
80 g de beurre non salé, à température ambiante
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 oignons verts, finement émincés
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir
12 mini-croissants, coupés horizontalement
450 g de jambon de poulet fumé, tranché fin
12 tranches de fromage suisse, coupées en diagonale
1 blanc d’œuf
2 cuillères à café de graines de pavot
Instructions
Préchauffer le four à 190°C et huiler un plat de cuisson.
Mélanger beurre, moutarde, oignons verts, miel, sel et poivre.
Couper les mini-croissants et tartiner les deux côtés avec le mélange.
Garnir de jambon de poulet fumé et de fromage, refermer les croissants.
Disposer dans le plat, badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer de pavot.
Cuire 15–18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Ajouter des noix ou amandes hachées pour plus de croquant.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Réchauffer doucement au four.
Remplacer le fromage suisse par cheddar doux, emmental ou mozzarella.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes