Description
Je prépare souvent ce Croque-Monsieur Gourmand aux Champignons quand je veux un repas rapide mais réconfortant. C’est une recette crémeuse, croustillante et très simple à faire. Grâce à la béchamel aux champignons et au jambon de poulet, chaque bouchée est savoureuse et fondante. Ce plat plaît autant aux adultes qu’aux enfants, et il s’adapte facilement à ce qu’on a sous la main.
Ingredients
8 tranches de pain de mie
200g de champignons de Paris
200g de jambon de poulet
200g de fromage râpé
50g de beurre
50g de farine
500ml de lait
Sel et poivre
Noix de muscade râpée
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez les champignons, puis émincez-les finement.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer, jusqu’à obtention d’une béchamel lisse.
Incorporez les champignons à la béchamel. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Faites griller les tranches de pain de mie légèrement.
Sur une plaque, disposez 4 tranches. Garnissez-les avec du jambon de poulet, une couche de béchamel aux champignons, puis du fromage râpé.
Couvrez avec les tranches restantes.
Étalez le reste de la béchamel sur le dessus des croques.
Saupoudrez de fromage et enfournez pour 15 minutes.
Servez bien chaud, quand le fromage est doré.
Notes
Vous pouvez remplacer les champignons par des légumes de saison comme des épinards ou des courgettes.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une fine couche de moutarde sur le pain.
Ces croques se conservent 24h au réfrigérateur et se réchauffent très bien au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes