Découvrez un délicieux curry crémeux aux pois chiches et épinards, un plat réconfortant et nourrissant qui combine des épices chaleureuses et une texture crémeuse grâce au lait de coco. Ce curry est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas végétarien savoureux lors de vos rassemblements.
L’arôme du curry en poudre et du cumin se marie à la perfection avec les pois chiches et les épinards, créant un équilibre de saveurs doux et épicé. L’ajout de lait de coco apporte une richesse crémeuse qui fait de ce plat une expérience gustative agréable à chaque bouchée. Facile à préparer, il conviendra à tous, même aux débutants en cuisine. Il est également parfait pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes et de protéines végétales dans leur alimentation.
Si vous êtes à la recherche d’un plat végétarien qui combine simplicité, saveur et nutrition, ce curry crémeux aux pois chiches et épinards est un choix idéal. Que vous soyez un amateur de curry ou que vous souhaitiez découvrir un nouveau plat, cette recette ne vous décevra pas. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un repas complet et délicieux, prêt à ravir vos papilles.
Laissez-vous séduire par la combinaison des épices, des légumes et du lait de coco, et régalez-vous avec ce plat qui apporte à la fois confort et santé dans votre assiette.
Ingrédients pour Curry Crémeux aux Pois Chiches & Épinards
Pour réaliser ce curry délicieux et nourrissant, vous aurez besoin d’ingrédients simples mais savoureux. Voici ce qu’il vous faut :
1,5 tasse de riz blanc – Le riz est la base parfaite pour accompagner ce curry crémeux. Choisissez du riz à grain long pour un résultat tendre et léger.
1 oignon, émincé – L’oignon apporte une saveur douce et légèrement sucrée une fois sauté, et il se marie parfaitement avec les épices.
2 gousses d’ail, hachées – L’ail frais ajoute un arôme intense et une saveur subtile qui enrichit le curry.
1 c. à soupe de gingembre râpé – Le gingembre frais offre une note épicée et chaude qui se mélange bien avec le curry.
2 c. à soupe d’huile d’olive – L’huile d’olive permet de faire revenir les ingrédients et d’ajouter une touche de richesse au plat.
1 c. à soupe de curry en poudre – Cette épice est l’âme du curry, apportant profondeur et chaleur à chaque bouchée.
1 c. à café de cumin – Le cumin ajoute une note légèrement boisée et terreuse qui complète parfaitement les autres épices.
3/4 c. à café de sel – Le sel rehausse les saveurs et équilibre le goût du curry.
1 tomate, coupée en dés – La tomate apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre la richesse du lait de coco.
450 g d’épinards surgelés – Les épinards sont riches en nutriments et apportent une couleur verte vibrante au curry.
1 boîte (400 g) de pois chiches – Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et ajoutent une texture satisfaisante au plat.
120 ml d’eau – L’eau est utilisée pour aider à cuire les légumes et créer une base pour la sauce.
1 boîte (400 ml) de lait de coco – Le lait de coco donne à ce curry une texture crémeuse et un goût doux, tout en équilibrant la chaleur des épices.
Comment préparer ce Curry Crémeux aux Pois Chiches & Épinards
La préparation de ce curry est simple et rapide, ce qui en fait un plat parfait pour un dîner après une journée bien remplie. Voici les étapes à suivre pour réussir ce délicieux curry :
Étape 1 :
Commencez par cuire le riz blanc selon les instructions du paquet, puis laissez-le reposer une fois cuit. Le riz doit être tendre et bien aéré pour accompagner le curry de manière idéale.
Étape 2 :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les arômes se mélangent.
Étape 3 :
Ajoutez le curry en poudre et le cumin dans la poêle, et faites cuire encore 1 minute pour permettre aux épices de libérer toute leur saveur. Remuez bien pour enrober les oignons, l’ail et le gingembre avec les épices.
Étape 4 :
Ajoutez ensuite la tomate coupée en dés et le sel. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la tomate commence à se décomposer et que les saveurs se mélangent.
Étape 5 :
Incorporez les épinards surgelés et les pois chiches égouttés. Ajoutez l’eau et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les légumes se réchauffent et que les saveurs se mélangent bien.
Étape 6 :
Versez enfin le lait de coco dans la poêle, remuez pour bien l’incorporer et laissez cuire pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit à votre goût. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Servez chaud sur le riz et dégustez ce curry crémeux, riche en saveurs et en nutriments
Combien de temps faut-il cuire le curry ?
Le temps de cuisson de ce curry crémeux aux pois chiches et épinards dépend principalement du temps nécessaire pour cuire les légumes et obtenir la consistance idéale de la sauce. En général, la cuisson ne prend pas plus de 30 minutes. Voici un guide pour chaque étape :
Riz blanc : Le riz prend environ 15-20 minutes pour cuire. Une fois cuit, laissez-le reposer pendant que vous préparez le curry.
Poêler les ingrédients : Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec les épices prend environ 5-7 minutes.
Ajouter les légumes et mijoter : Lorsque vous ajoutez les épinards et les pois chiches, laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que les épinards soient tendres.
Finalisation avec le lait de coco : Le lait de coco doit être ajouté en fin de cuisson et laissé mijoter encore 5-10 minutes jusqu’à obtenir la texture crémeuse et lisse que vous souhaitez.
En tout, ce plat peut être prêt en moins de 40 minutes. Il est rapide à préparer tout en offrant une expérience culinaire riche et satisfaisante.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de ce délicieux curry crémeux, vous pouvez les conserver facilement et les savourer plus tard. Voici quelques conseils pour bien conserver ce plat :
Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront pendant 3 à 4 jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Congélateur : Vous pouvez également congeler ce curry pour une conservation à long terme. Il suffit de placer le curry refroidi dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Il se conservera bien pendant environ 1 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et chauffez-le doucement sur la cuisinière.
Conseils pour un curry parfait
Voici quelques astuces pour garantir que votre curry crémeux aux pois chiches et épinards soit toujours réussi :
Utilisez des épinards frais ou surgelés : Bien que les épinards frais soient excellents, les épinards surgelés sont parfaits pour cette recette, car ils se mélangent facilement et ont une belle texture après cuisson.
Ajustez la consistance de la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps. Si vous la voulez plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
Personnalisez les épices : Si vous aimez un curry plus épicé, vous pouvez ajouter du piment rouge ou du paprika pour plus de chaleur. Si vous préférez un goût plus doux, réduisez la quantité de curry en poudre.
Variez les garnitures : Pour ajouter du croquant, vous pouvez garnir votre curry avec des noix grillées, des graines de sésame ou du yaourt nature pour une touche crémeuse supplémentaire.
En suivant ces conseils, vous serez assuré d’avoir un curry délicieux à chaque fois.
Questions fréquemment posées (FAQ)
1. Puis-je remplacer les pois chiches par d’autres légumineuses ?
Oui, si vous n’avez pas de pois chiches sous la main, vous pouvez les remplacer par d’autres légumineuses comme des lentilles ou des haricots blancs. Les lentilles cuisent plus rapidement, donc assurez-vous de les ajouter un peu plus tôt dans la recette. Les haricots blancs, quant à eux, apporteront une texture similaire aux pois chiches et s’associeront parfaitement avec le curry crémeux.
2. Peut-on utiliser du lait de coco allégé ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du lait de coco allégé pour cette recette. Cependant, gardez à l’esprit que le lait de coco traditionnel apporte une texture plus riche et crémeuse. Si vous optez pour une version allégée, le curry pourrait être un peu moins onctueux, mais il restera délicieux.
3. Puis-je préparer ce curry à l’avance ?
Oui, ce curry crémeux aux pois chiches et épinards est un excellent plat à préparer à l’avance. Vous pouvez le préparer jusqu’à un jour ou deux à l’avance, et il n’en sera que meilleur en reposant, les saveurs ayant le temps de se mélanger. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, puis réchauffez-le avant de servir.
4. Puis-je ajouter des protéines supplémentaires dans ce curry ?
Absolument ! Si vous souhaitez ajouter plus de protéines à ce plat, vous pouvez incorporer du tofu, du tempeh ou même du poulet grillé. Le tofu est une excellente option végétarienne et s’imprègne bien des saveurs du curry. Le poulet grillé, coupé en morceaux, ajoutera une belle texture et une saveur complémentaire à ce plat déjà savoureux.
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Curry Crémeux aux Pois Chiches & Épinards
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ce curry crémeux aux pois chiches et épinards est un plat simple mais savoureux, parfait pour les soirs de semaine occupés ou pour un repas végétarien réconfortant. Les pois chiches tendres, les épinards riches en nutriments et le lait de coco crémeux s’harmonisent parfaitement pour créer un curry parfumé et délicieux. Ce plat est rapide à préparer et peut facilement être adapté à vos goûts personnels. Idéal pour toute la famille, il est aussi délicieux accompagné de riz ou de pain naan.
Ingredients
1,5 tasse de riz blanc
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de curry en poudre
1 c. à café de cumin
3/4 c. à café de sel
1 tomate, coupée en dés
450 g d’épinards surgelés
1 boîte (400 g) de pois chiches
120 ml d’eau
1 boîte (400 ml) de lait de coco
Instructions
Cuire le riz avec de l’eau et laisser reposer avant d’égrainer.
Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajouter le curry et le cumin, et cuire 1 minute.
Ajouter la tomate et le sel, puis laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer les épinards, les pois chiches et l’eau, et laisser mijoter.
Verser le lait de coco et cuire jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de saveurs.
Ce curry peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Si vous préférez un curry plus épicé, vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de chili.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes