Description
Ce curry de poisson au lait de coco est un plat simple, crémeux et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec le poisson tendre, le tout relevé d’épices aromatiques pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, ce curry est une option délicieuse pour une soirée décontractée ou un repas spécial.
Ingredients
500 g de filets de poisson blanc
400 ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
2 tomates
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Coriandre fraîche (pour la garniture)
Sel, poivre
Huile d’olive
Instructions
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
Saupoudrez de curry en poudre et de gingembre râpé, mélangez bien.
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux dans la sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée par-dessus.
Notes
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou de piment frais.
Ce plat peut être accompagné de riz basmati ou de légumes grillés pour un repas complet.
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes