Description
Ce curry de poisson au lait de coco est un plat délicieux, crémeux et parfumé, parfait pour un repas rapide et savoureux. L’association du poisson tendre et de la sauce au lait de coco épicée offre une explosion de saveurs exotiques. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré. Simple à préparer, ce curry est idéal pour impressionner vos invités ou savourer en famille.
Ingredients
500 g de filets de poisson blanc
400 ml de lait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
2 tomates
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Coriandre fraîche (pour la garniture)
Sel, poivre
Huile d’olive
Instructions
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
Saupoudrez de curry en poudre et de gingembre râpé, mélangez bien.
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux dans la sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée par-dessus.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes