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Curry végétarien santé et savoureux

Curry Végétarien Santé et Savoureux


  • Author: sophie
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 portions

Description

Découvrez notre **Curry Végétarien Santé et Savoureux**, un plat réconfortant qui marie à merveille des légumes frais et des épices parfumées dans une sauce onctueuse au lait de coco. Idéal pour un dîner convivial ou un repas familial, ce curry séduira les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Avec des ingrédients simples comme le brocoli, les pois chiches et des champignons, il se prépare facilement en moins de 35 minutes. Servez-le chaud avec du riz basmati ou un lit de quinoa pour une expérience culinaire encore plus riche. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.


Ingredients

  • Brocoli – 1 unité
  • Pois chiches – 200 g
  • Champignons – 200 g
  • Oignon – 1 unité
  • Ail – 2 gousses
  • Huile de coco – 1 c. à soupe
  • Pâte de curry – 1 c. à soupe
  • Lait de coco – 400 ml
  • Gingembre râpé – 1 c. à café
  • Sel – selon goût
  • Poivre – selon goût
  • Coriandre fraîche – pour la garniture
  • Riz basmati – selon portion

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez finement l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen et ajoutez-y l'oignon et l'ail pour les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporez la pâte de curry et le gingembre râpé, mélangez bien pour libérer les arômes.
  4. Ajoutez les champignons et le brocoli dans la poêle, faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
  5. Versez le lait de coco sur les légumes, laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et garnissez avec de la coriandre fraîche hachée.
  7. Servez chaud accompagné d'une portion généreuse de riz basmati.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Cuisine Saine
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: Végétarienne Fusion

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 19g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Pour personnaliser votre curry, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos préférences. Vous pouvez également ajuster la quantité de pâte de curry en fonction du niveau d'épices désiré.