Description
Ce poulet thaï épicé et caramélisé est une explosion de saveurs dans l’assiette. Mariné dans une sauce sucrée-salée relevée d’ail, de gingembre et de sriracha, puis saisi à la poêle jusqu’à caramélisation, ce plat ravira les amateurs de cuisine asiatique maison. Accompagné de riz blanc et garni de coriandre fraîche, il constitue un dîner rapide, équilibré et terriblement gourmand.
Ingredients
500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 piment rouge, tranché finement
Coriandre fraîche pour garnir
Riz blanc cuit, pour servir
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miel, la sriracha, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le jus de citron vert.
Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger pour les enrober. Laisser mariner 30 minutes.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé, y déposer le poulet (garder la marinade).
Faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Réduire le feu, ajouter la marinade, cuire encore 5 minutes jusqu’à épaississement et caramélisation.
Ajouter le piment rouge tranché, mélanger délicatement.
Servir sur du riz blanc chaud, parsemé de coriandre fraîche.
Notes
Pour une version douce, réduire ou supprimer la sriracha et le piment rouge.
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou de la dinde selon vos préférences.
Ce plat se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique.
Pour une touche croquante, ajoutez des noix de cajou grillées ou des graines de sésame en garniture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes