Description
Un dessert élégant et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse associée au croquant des biscuits roses en fait un incontournable pour les amateurs de douceurs.
Ingredients
200 g de biscuits roses écrasés
100 g de beurre fondu
400 g de fromage frais halal
100 g de sucre en poudre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Des biscuits roses émiettés pour la décoration
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les biscuits roses écrasés avec le beurre fondu et pressez le tout dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Réfrigérez 30 minutes.
Dans un bol, battez le fromage frais, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Versez ce mélange sur la croûte de biscuits roses dans le moule.
Faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, idéalement toute une nuit.
Saupoudrez de biscuits roses émiettés avant de servir.
Notes
Pour une texture plus légère, remplacez le fromage frais par du yaourt grec ou de la ricotta.
Pour éviter les fissures, laissez refroidir lentement dans le four éteint, porte entrouverte.
Vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des éclats de pistaches pour une touche personnalisée.