En tant que boulanger passionné, je suis toujours à la recherche de recettes simples qui offrent un résultat impressionnant sans passer des heures en cuisine. C’est ainsi que j’ai découvert ce pain maison express, une véritable merveille moelleuse et gourmande, prête en seulement 35 minutes. Chaque bouchée de ce pain révèle un cœur fondant de fromage, créant une expérience à la fois réconfortante et savoureuse.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est son équilibre entre simplicité et gourmandise. Avec quelques ingrédients courants comme la farine, le yaourt et un peu de levure, on obtient une pâte douce qui se travaille facilement. Une fois garnie de mozzarella ou de fromage type Vache Qui Rit, elle se transforme en un pain au fromage irrésistible. Cuit à la poêle, il développe une croûte dorée tout en gardant un intérieur tendre et fondant.
Ce pain express ne nécessite ni levure de boulanger ni temps de pousse, ce qui en fait une option parfaite pour les moments où l’on veut quelque chose de rapide mais délicieux. Que ce soit pour accompagner une soupe chaude, compléter un plateau apéritif ou simplement se faire plaisir avec un encas gourmand, ce délice fromager sait toujours trouver sa place.
Un autre avantage est la polyvalence de cette recette. Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences : mozzarella pour son fondant, Vache Qui Rit pour sa douceur crémeuse, ou même un mélange de plusieurs fromages pour plus de caractère. Le résultat est toujours une surprise agréable qui ravit les papilles.
Enfin, ce pain a le charme des préparations faites maison : simple, authentique et réconfortant. Il est idéal pour impressionner vos invités avec un minimum d’efforts ou simplement pour savourer un moment de plaisir en famille. Une recette que vous voudrez refaire encore et encore, car elle combine rapidité, goût et convivialité.
Ingrédients pour le Délice Rapide et Fromager
Pour préparer ce pain maison express, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples et accessibles. Ensemble, ils se transforment en un pain moelleux, garni de fromage fondant, parfait pour toutes les occasions.
620 g de farine – Base essentielle pour obtenir une pâte souple et bien structurée.
4 g de sel – Relève les saveurs et équilibre la douceur du fromage.
1 cuillère à soupe d’huile – Apporte du moelleux et de l’élasticité à la pâte.
4 yaourts à la grecque ou nature (125 g chacun) – Donnent une texture aérée et légère.
1 cuillère à café de levure chimique – Permet au pain de gonfler rapidement sans levée longue.
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire – Renforce l’action de la levure et assure un moelleux optimal.
300 g de mozzarella ou 4 fromages type Vache Qui Rit (un par pain) – Cœur fondant et gourmand.
Beurre – À badigeonner après cuisson pour une touche encore plus savoureuse.
Comment préparer le pain maison express au fromage
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, les yaourts, l’huile, la levure chimique et le bicarbonate. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Pétrir
Travaillez la pâte à la main ou avec un robot jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et ne colle plus aux doigts. Ce pétrissage rapide garantit une texture moelleuse.
Étape 3 : Diviser et façonner
Séparez la pâte en 4 portions égales. Façonnez-les en boules, puis aplatissez chaque boule avec un rouleau pour obtenir un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 4 : Ajouter le fromage
Placez de la mozzarella râpée ou en dés (ou un fromage type Vache Qui Rit) au centre de chaque disque. Repliez la pâte pour enfermer le fromage, puis aplatissez de nouveau doucement pour former un pain rond d’environ 8 mm d’épaisseur.
Étape 5 : Cuisson
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque pain 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage fonde à l’intérieur.
Étape 6 : Finition
Dès la sortie de la poêle, badigeonnez les pains avec un peu de beurre fondu pour les rendre encore plus gourmands et brillants.
Vous obtiendrez ainsi 4 pains express, croustillants à l’extérieur et fondants au cœur, prêts à être dégustés en accompagnement ou seuls.
Combien de temps faut-il cuire le pain maison express au fromage ?
Le temps de cuisson est un élément essentiel pour réussir ce délice rapide et fromager. Comme la recette ne nécessite pas de levée longue, la cuisson à la poêle joue un rôle clé. En règle générale, il faut compter 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Le pain doit être doré à l’extérieur, tout en laissant le fromage fondre à cœur.
Il est important de ne pas cuire à feu trop fort, car le pain risquerait de brûler à l’extérieur sans que l’intérieur soit bien cuit. À l’inverse, si le feu est trop doux, la pâte peut sécher au lieu de rester moelleuse. L’idéal est donc une chaleur modérée qui permet une cuisson uniforme.
Pour vérifier que le pain est prêt, appuyez légèrement avec une spatule : il doit être souple, mais ne pas coller. Une belle coloration dorée est également un bon indicateur.
Comment conserver les pains restants ?
Bien que ces pains soient délicieux dégustés immédiatement, il est tout à fait possible de les conserver. Voici quelques méthodes simples :
Au réfrigérateur : placez les pains dans une boîte hermétique. Ils se conservent jusqu’à 3 jours. Avant de les servir, réchauffez-les dans une poêle à feu doux ou quelques minutes au four pour retrouver leur moelleux.
Au congélateur : emballez chaque pain dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se gardent jusqu’à 1 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante, puis réchauffez doucement à la poêle ou au four.
Conseils pour un pain express au fromage parfait
Choisir le bon fromage : la mozzarella offre un cœur fondant irrésistible, tandis que le fromage type Vache Qui Rit donne une texture plus crémeuse. Vous pouvez même mélanger les deux pour un goût unique.
Ne pas trop étaler la pâte : gardez une épaisseur d’environ 8 mm pour que le pain reste moelleux tout en permettant au fromage de fondre correctement.
Bien sceller la garniture : refermez soigneusement la pâte après avoir ajouté le fromage, sinon celui-ci risque de s’échapper pendant la cuisson.
Varier les saveurs : ajoutez une pincée d’herbes sèches comme l’origan, le thym ou le basilic dans la pâte pour donner une note aromatique supplémentaire.
Badigeonner de beurre : cette étape finale n’est pas à négliger, car elle apporte une brillance appétissante et une touche encore plus gourmande.
Avec ces astuces, chaque pain sera réussi, doré à l’extérieur, tendre à l’intérieur et rempli de fromage fondant. Une préparation rapide qui fait toujours son effet, que ce soit en repas, en apéritif ou en accompagnement.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage que la mozzarella ou la Vache Qui Rit ?
Oui, absolument. Vous pouvez remplacer la mozzarella par de l’emmental râpé, du cheddar ou même du fromage frais. L’important est de choisir un fromage qui fond bien. Certains fromages apporteront un goût plus prononcé, ce qui permet de personnaliser la recette selon vos préférences.
2. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Vous pouvez préparer la pâte quelques heures avant la cuisson. Conservez-la au réfrigérateur, bien couverte pour éviter qu’elle ne sèche. Avant de l’utiliser, sortez-la 15 minutes à température ambiante pour qu’elle retrouve sa souplesse. Cela vous fera gagner du temps si vous souhaitez servir les pains rapidement.
3. Est-il possible de cuire ces pains au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui, il est tout à fait possible de les cuire au four. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire environ 12 à 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. La cuisson au four donnera une texture légèrement différente, mais le résultat reste délicieux et pratique si vous voulez en préparer plusieurs en même temps.
4. Comment servir ces pains maison express ?
Ces pains se dégustent chauds, tout juste sortis de la poêle. Ils accompagnent parfaitement une salade, une soupe ou un plat de viande. Vous pouvez aussi les proposer à l’apéritif en les coupant en morceaux. Pour encore plus de gourmandise, servez-les avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou une tartinade aux herbes. Leur côté polyvalent en fait un allié parfait pour toutes les occasions.
Délice Rapide et Fromager
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 pains 1x
Description
Ces pains maison express, garnis de fromage fondant, sont prêts en seulement 35 minutes. Moelleux à l’intérieur et dorés à l’extérieur, ils apportent une touche de gourmandise à vos repas. À servir en accompagnement, à l’apéritif ou comme encas, ils séduisent par leur simplicité et leur goût irrésistible.
Ingredients
620 g de farine
4 g de sel
1 c-à-s d’huile
4 yaourts à la grecque ou nature (125 g chacun)
1 c-à-c de levure chimique
1 c-à-c de bicarbonate de soude alimentaire
300 g de mozzarella (ou 4 fromages type Vache Qui Rit)
Beurre pour badigeonner
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, les yaourts, l’huile, la levure chimique et le bicarbonate.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple.
Divisez-la en 4 portions, puis façonnez-les en boules.
Étalez chaque boule en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
Garnissez le centre avec du fromage, refermez et aplatissez de nouveau (8 mm d’épaisseur).
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains soient dorés et que le fromage fonde.
Badigeonnez de beurre à la sortie de la poêle et servez chaud.
Notes
Vous pouvez varier les fromages pour plus de saveur.
Pour plus de croquant, ajoutez des herbes ou des graines dans la pâte.
Les pains se conservent 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes