Description
Ces pommes de terre rôties croustillantes avec feta fondante, ail rôti et un filet de miel sont un plat méditerranéen simple mais raffiné. Elles combinent des saveurs salées, sucrées et acidulées, parfaites pour un repas de famille ou pour surprendre vos invités. Servies en accompagnement ou en plat principal léger, elles séduisent par leur goût et leur présentation chaleureuse.
Ingredients
1 à 2 grosses pommes de terre à chair farineuse
200 g de feta en bloc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 tête d’ail entière
1 citron, coupé en quartiers
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de basilic frais haché
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Lavez et séchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes réguliers.
Placez-les dans un plat allant au four et arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Déposez le bloc de feta au centre du plat. Ajoutez la tête d’ail entière et la moitié des quartiers de citron. Versez l’huile d’olive restante.
Enfournez pour 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Retirez l’ail après 35 minutes s’il brunit trop vite.
Pressez l’ail rôti hors de sa peau et écrasez-le en purée. Ajoutez-le dans le plat avec le jus des quartiers de citron restants et le basilic haché. Mélangez délicatement.
Arrosez d’un filet de miel et parsemez de basilic frais supplémentaire avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées avant la cuisson.
Ce plat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four.
Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou du fromage bleu pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes