Description
Ce cake moelleux au cacao et à la compote de pommes est un dessert sain, gourmand et sans culpabilité. Chaque tranche offre un équilibre parfait entre douceur, fondant et richesse chocolatée. Grâce à la compote de pommes, il reste léger tout en conservant une texture irrésistible. Parfait pour un goûter, un petit-déjeuner ou une pause sucrée équilibrée.
Ingredients
200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
3 œufs
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café de vanille en poudre
100 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat noir
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, les œufs, le sirop d’agave et la vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis incorporez-les peu à peu à la préparation humide.
Ajoutez délicatement les pépites de chocolat noir et mélangez pour bien les répartir.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler pour préserver le moelleux.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des amandes effilées ou des noix concassées sur le dessus avant cuisson.
Ce cake se conserve 3 jours dans une boîte hermétique ou 5 jours au réfrigérateur.
Pour une version sans œufs, remplacez-les par 3 cuillères à soupe de compote supplémentaire ou de graines de lin moulues mélangées à de l’eau.
Vous pouvez aussi ajouter des fruits frais (banane, poire, framboise) pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes