Les donuts ultra moelleux sont l’une de mes recettes préférées à préparer, surtout quand j’ai envie de quelque chose de doux, léger et irrésistible. Quand je les fais, l’odeur du sucre et de la vanille emplit la cuisine, créant une atmosphère réconfortante qui me rappelle les douceurs de mon enfance. Ces donuts sont incroyablement moelleux, avec un extérieur légèrement doré et un intérieur délicatement aéré.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est aussi facile à réaliser qu’elle est délicieuse. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients complexes ou d’équipements spéciaux. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques éléments de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Et même si cette recette est simple, le résultat est toujours spectaculaire. Que vous les serviez au petit-déjeuner, en collation, ou même comme dessert, ces donuts vont toujours faire sensation.
Pour ceux d’entre vous qui recherchent une recette rapide, cette option est parfaite. En seulement 20 minutes, vous aurez des donuts maison, chauds et parfaitement moelleux, prêts à être dégustés. Ajoutez une petite touche de sucre glace par-dessus, et vous avez un dessert qui n’a rien à envier à ceux que l’on trouve dans les meilleures pâtisseries.
Alors, laissez-moi vous emmener dans cette aventure sucrée, étape par étape, pour réaliser ces donuts ultra moelleux.
Ingrédients pour les donuts ultra moelleux
Pour préparer ces donuts ultra moelleux, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais de qualité, pour obtenir la texture parfaite. Voici ce qu’il vous faut :
300g de farine tout usage – C’est la base de votre pâte, elle doit être bien tamisée pour éviter les grumeaux.
150g de sucre – Le sucre apporte la douceur nécessaire et une légère caramélisation lors de la cuisson.
1 sachet de levure chimique – Il donnera aux donuts leur légèreté et leur texture aérée.
2 œufs – Les œufs sont essentiels pour lier les ingrédients et ajouter de la richesse à la pâte.
120ml de lait – Le lait permet d’obtenir une pâte souple et fluide. Vous pouvez utiliser du lait entier pour plus de douceur, ou du lait d’amande pour une option sans lactose.
50g de beurre fondu – Le beurre fondu ajoutera de la tendresse à la pâte et une richesse agréable.
1 cuillère à café d’extrait de vanille – La vanille apportera un parfum délicat qui se marie parfaitement avec la douceur du sucre.
Sucre glace – Pour saupoudrer vos donuts une fois cuits et leur donner une finition brillante et sucrée.
Comment faire les donuts ultra moelleux
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, voyons ensemble comment procéder pour réaliser ces délicieux donuts ultra moelleux.
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au four d’atteindre la température idéale pour cuire vos donuts à la perfection. Tapissez vos moules à donuts de papier sulfurisé ou graissez-les légèrement avec du beurre ou de l’huile pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2 :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ce mélange sec est la base de la pâte et il doit être bien homogène. Si vous voulez une texture encore plus fine, vous pouvez tamiser les ingrédients secs ensemble.
Étape 3 :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Assurez-vous que le beurre est bien fondu, mais pas trop chaud, pour éviter de cuire les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 :
Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger, il est important que la pâte soit juste bien combinée pour des donuts légers.
Étape 5 :
Remplissez vos moules à donuts aux trois quarts de pâte. Cela permettra aux donuts de gonfler et d’obtenir la forme parfaite pendant la cuisson. Si vous n’avez pas de moules à donuts, vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins et simplement créer une forme de donut avec un petit trou au centre.
Étape 6 :
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les donuts soient dorés et qu’un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler, ils seront alors prêts à être décorés.
Étape 7 :
Saupoudrez généreusement de sucre glace sur les donuts refroidis pour leur donner un aspect brillant et délicieusement sucré. Vous pouvez aussi les laisser nature ou ajouter d’autres garnitures comme du chocolat fondu ou des éclats de noisettes pour varier les plaisirs.
Étape 8 :
Dégustez vos donuts ultra moelleux encore tièdes pour une expérience gustative inoubliable. Vous pouvez les accompagner d’une tasse de café ou de thé pour un goûter parfait.
Combien de temps faut-il cuire les donuts ?
Le temps de cuisson des donuts ultra moelleux dépend de leur taille et de votre four, mais voici quelques indications générales :
Petits donuts : Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes à 180°C. Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus et bien gonflés.
Donuts moyens : Si vos donuts sont un peu plus gros, vous devrez peut-être les cuire entre 12 et 14 minutes. Vérifiez avec un cure-dent pour vous assurer qu’ils sont cuits à cœur.
Grandes portions ou moules à muffins : Pour des portions plus grandes ou des moules à muffins, comptez environ 15 minutes de cuisson. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsqu’ils sont dorés et légèrement fermes au toucher.
Surveillez bien vos donuts pendant la cuisson. Chaque four étant différent, il est préférable de faire un test de cuisson avec un cure-dent à partir de 10 minutes. Si le cure-dent ressort propre, vos donuts sont prêts !
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes de donuts ultra moelleux (ce qui est souvent peu probable !), voici quelques conseils pour les conserver afin de profiter pleinement de leur fraîcheur :
Réfrigérateur : Placez les donuts dans un récipient hermétique pour qu’ils ne se dessèchent pas. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Avant de les déguster, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou à basse température dans le four pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Congélateur : Pour conserver vos donuts plus longtemps, vous pouvez les congeler. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois. Pour les déguster à nouveau, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les directement au four pour retrouver leur texture moelleuse.
Conseils pour des donuts ultra moelleux parfaits
Voici quelques astuces pour garantir que vos donuts soient toujours aussi délicieux et moelleux :
Utilisez des œufs à température ambiante : Les œufs plus chauds s’incorporent mieux dans la pâte, créant une texture plus légère.
Ne pas trop mélanger la pâte : Un excès de mélange peut rendre les donuts un peu durs. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène.
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace : Si vous saupoudrez du sucre glace sur les donuts trop chauds, cela risque de fondre. Attendez qu’ils aient refroidi légèrement pour un joli effet neigeux.
Ajoutez des garnitures : N’hésitez pas à personnaliser vos donuts en ajoutant des garnitures comme des pépites de chocolat, des fruits frais ou même un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise.
Variante : Vous pouvez aussi aromatiser vos donuts avec d’autres saveurs. Ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron dans la pâte pour une touche fraîche, ou même un peu de cannelle pour un parfum épicé.
En suivant ces conseils, vous serez sûr(e) de réaliser des donuts ultra moelleux à chaque fois !
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Donuts Ultra Moelleux
- Total Time: 13 minute
- Yield: 12 donuts (en fonction de la taille du moule) 1x
Description
Ces donuts ultra moelleux sont un régal irrésistible qui plaira à tous. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour les petits-déjeuners gourmands, les goûters ou toute autre occasion spéciale. Leur texture légère et aérée est accompagnée d’une douceur parfaite, idéale pour les amateurs de sucré. Saupoudrés de sucre glace, ces donuts vous offriront un délicieux moment de plaisir !
Ingredients
300g de farine tout usage
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
120ml de lait
50g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez vos moules à donuts de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Remplissez vos moules à donuts jusqu’aux 3/4 de leur hauteur avec la pâte.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les donuts soient dorés.
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
Dégustez !
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées avant la cuisson.
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-les au four pour une texture encore plus moelleuse.
Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par du cacao en poudre pour une version chocolatée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de farine, mais cela peut affecter la texture des donuts. Si vous utilisez de la farine complète, par exemple, vos donuts seront plus denses. Si vous souhaitez une texture plus légère, optez pour une farine à gâteau. Vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Comment savoir si mes donuts sont bien cuits ?
Pour vérifier la cuisson de vos donuts, insérez un cure-dent ou une brochette au centre. Si elle en ressort propre, vos donuts sont prêts. Si la pâte colle au cure-dent, ils ont besoin de quelques minutes supplémentaires. N’oubliez pas que les donuts continuent de cuire légèrement une fois sortis du four.
Est-ce que je peux faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à donuts à l’avance. Couvrez-la bien et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer, et vous pourrez cuire les donuts directement lorsque vous êtes prêt(e) à les déguster. Cependant, veillez à ne pas laisser la pâte reposer trop longtemps, car la levure pourrait perdre de son efficacité.
Puis-je ajouter des garnitures à la pâte ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser la pâte de vos donuts en y ajoutant des ingrédients comme des pépites de chocolat, des fruits secs, ou même des noix concassées. Si vous ajoutez des ingrédients plus lourds, comme des pépites de chocolat, incorporez-les délicatement pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule pendant la cuisson.
Ces astuces vous aideront à perfectionner vos donuts ultra moelleux et à les adapter à vos préférences !