Description
Les endives rôties au thym, miel et noix de Grenoble sont une explosion de saveurs qui subliment ce légume souvent méconnu. Rôties au four, elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées, tandis que le miel équilibre leur légère amertume. Le thym apporte une touche aromatique et les noix grillées ajoutent un croquant irrésistible. Simple à préparer, ce plat peut être servi en entrée ou en accompagnement pour un repas léger et savoureux
Ingredients
✅ 4 endives
✅ 2 cuillères à soupe de miel 🍯
✅ Quelques branches de thym frais 🌿
✅ 1/4 tasse de noix de Grenoble concassées 🥜
Instructions
1️⃣ Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2️⃣ Préparer les endives : Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur dur.
3️⃣ Disposer sur une plaque : Placer les endives sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
4️⃣ Arroser de miel et ajouter le thym : Verser le miel sur chaque moitié d’endive et parsemer de feuilles de thym frais.
5️⃣ Cuire au four : Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées.
6️⃣ Griller les noix : Pendant la cuisson, faire griller les noix de Grenoble concassées dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
7️⃣ Finaliser et servir : Sortir les endives du four et les saupoudrer immédiatement des noix grillées. Déguster chaud
Notes
✔️ Variante : Ajouter du fromage de chèvre ou du bleu émietté pour une touche encore plus gourmande.
✔️ Équilibrer l’amertume : Un filet de jus d’orange sur les endives avant cuisson adoucira leur saveur.
✔️ Conservation : Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes