Description
Ce filet mignon à la moutarde est une recette simple et raffinée, parfaite pour un dîner rapide mais gourmand. La viande tendre est sublimée par une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème, relevée d’ail parfumé. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura toujours impressionner.
Ingredients
2 filet mignons
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d’ail, hachée
1/4 tasse de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (persil ou thym) pour garnir
Instructions
Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé avec l’huile d’olive et le beurre.
Assaisonnez les filet mignons avec du sel et du poivre.
Faites cuire les filet mignons 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajustez selon votre préférence.
Retirez la viande et laissez-la reposer 5 minutes.
Dans la même poêle, faites revenir l’ail haché pendant 1 minute.
Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, mélangez bien, puis laissez mijoter 2-3 minutes.
Remettez les filet mignons dans la poêle pour les enrober de sauce.
Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par une crème végétale.
Ajustez la cuisson selon votre goût, en surveillant bien la viande.
Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d’une purée maison pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes