Description
Ce filet mignon crémeux au Boursin est un plat élégant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La tendreté du filet mignon se marie parfaitement avec la sauce onctueuse au fromage Boursin, relevée de champignons et d’herbes aromatiques. Facile à préparer, ce plat fera forte impression avec un minimum d’effort. Il est idéal pour un dîner raffiné ou un déjeuner réconfortant.
Ingredients
500 g de filet mignon de porc
150 g de champignons de Paris, tranchés
1 échalote, finement émincée
1 gousse d’ail, hachée
150 g de fromage Boursin ail & fines herbes
15 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de persil frais (facultatif)
Instructions
Coupez le filet mignon en médaillons de 2 à 3 cm. Salez et poivrez chaque face.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-y dorer les médaillons 2 à 3 minutes par face. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote pendant 2 minutes. Ajoutez l’ail et les champignons. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
Incorporez le fromage Boursin. Mélangez pour le faire fondre. Ajoutez ensuite la crème liquide petit à petit.
Remettez les médaillons dans la poêle. Laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.
Ajustez l’assaisonnement. Parsemez de persil frais si désiré. Servez chaud.
Notes
Vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes grillées pour une touche croquante.
Remplacez le Boursin ail & fines herbes par une autre variété selon vos goûts.
Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez doucement à la poêle ou au four couvert pour conserver toute l’onctuosité de la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes