Description
Le Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde est un plat à la fois raffiné et réconfortant, parfait pour vos dîners en famille ou entre amis. La tendreté du bœuf s’allie à une sauce onctueuse, sucrée et légèrement piquante, qui ravira les papilles des gourmets. Facile à réaliser, cette recette met en valeur des ingrédients simples tout en offrant une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas quotidien, ce plat séduira tous les convives grâce à ses saveurs équilibrées et son élégance. Accompagné de légumes croquants ou de pommes de terre dorées, il constitue un choix idéal pour impressionner vos invités tout en restant accessible.
Ingredients
- 1 filet mignon de bœuf (600 g)
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Sortir le filet mignon du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif. Y saisir le filet mignon pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes ses faces.
- Pendant ce temps, mélanger le miel, les moutardes et l’ail haché dans un bol, puis badigeonner le mélange sur le filet mignon.
- Transférer le filet dans un plat allant au four préchauffé à 180°C et cuire pendant 20 à 25 minutes selon votre préférence.
- Récupérer le jus de cuisson après cuisson, ajouter la crème fraîche dans une casserole et mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Trancher le filet mignon et servir nappé de sauce avec des légumes vapeur ou des pommes de terre rôties.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Pour plus de saveurs, laissez mariner le filet avec la sauce miel-moutarde pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez d'ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.