Description
Ce flan de courgettes au parmesan est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour une entrée légère ou un plat d’accompagnement. Les courgettes, riches en eau et en vitamines, se marient parfaitement avec la richesse du parmesan et la douceur des œufs et de la crème. Un délicieux mélange pour régaler vos invités ou pour un repas rapide et sain en famille !
Ingredients
2 courgettes moyennes (râpées)
3 œufs
100 ml de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail (hachée)
Sel et poivre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic (optionnel)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement des ramequins ou un moule.
Faire revenir les courgettes : Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les courgettes râpées et l’ail pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Préparer l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le parmesan. Ajoutez les courgettes cuites et mélangez bien.
Cuisson : Versez le mélange dans les ramequins ou le moule, puis enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
Servir : Sortez du four et laissez refroidir légèrement. Servez chaud ou tiède, garni de basilic frais pour encore plus de saveur.
Notes
Variez les fromages : Remplacez le parmesan par du comté ou du pecorino pour une touche différente.
Ajoutez des légumes supplémentaires : Les carottes râpées ou les épinards se marient bien avec cette recette.
Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour un repas futur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes