Description
Ce fondant aux amandes et framboises est un dessert à la fois moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions. La douceur de la poudre d’amandes se marie à merveille avec l’acidité des framboises, créant un équilibre subtil de saveurs. Facile à réaliser, ce gâteau deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Ingredients
200 g de poudre d’amandes
150 g de sucre en poudre
4 œufs
150 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait d’amande
200 g de framboises fraîches
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les framboises, puis recouvrez avec le reste de pâte.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Ce fondant se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles, fraises ou cerises selon la saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes