Description
Ce fondant aux courgettes avec une surprise de fromage est une recette moelleuse et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement gourmand. Avec une texture fondante et un cœur de fromage irrésistible, ce plat plaira aux petits comme aux grands !
Ingredients
2 courgettes moyennes, râpées
150 g de fromage (mozzarella, feta ou chèvre)
2 œufs
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre au goût
1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des moules individuels ou un plat à gratin.
Râpez les courgettes, ajoutez une pincée de sel et laissez-les dégorger 10 min. Pressez pour enlever l’excès d’eau.
Battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
Ajoutez les courgettes râpées et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez des morceaux de fromage au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé.
Laissez tiédir quelques minutes, puis servez chaud pour profiter du fromage coulant.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des graines de courge ou des noix concassées.
Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
À déguster avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes