Description
Ce fondant citron mascarpone est une douceur irrésistible, à la texture ultra moelleuse et au parfum intense de citron. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de desserts frais et gourmands
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 g de beurre fondu
- Le jus et le zeste de 2 citrons bio
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffage du four
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre.
- Préparation de la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le jus et le zeste des citrons, ainsi que le beurre fondu.
- Ajout des ingrédients secs
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement.
- Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue.
- Finition et dégustation
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Dégustez tiède ou à température ambiante pour une texture encore plus fondante
Notes
- Plus de moelleux ? Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide dans la pâte.
- Version encore plus gourmande : incorporez des pépites de chocolat blanc.
- Citron intense : ajoutez une cuillère à café d’extrait de citron pour un goût plus prononcé.
- Conservation : ce gâteau se garde 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur sous film alimentaire
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes