Description
Ce fondant aux pommes et mascarpone est un véritable délice pour les amateurs de desserts moelleux et gourmands. L’association des pommes fondantes et du mascarpone crée une texture onctueuse, parfaite pour un goûter ou un dessert réconfortant. Facile à réaliser, cette recette plaira à toute la famille !
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé.
- Épluchez et découpez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Versez le beurre fondu et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir, puis démoulez et dégustez nature ou avec une touche de sucre glace.
Notes
- Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte.
- Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il reste moelleux même après repos !
- Vous pouvez également remplacer une partie du sucre par du miel pour une touche plus douce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes