Description
Ces framboisiers légers offrent une douceur subtile et une fraîcheur délicate, idéale pour toutes les occasions. Avec une génoise moelleuse, une crème légère et des framboises fraîches, ce dessert séduit par son élégance simple et sa saveur fruitée. Chaque bouchée allie fondant, douceur et fraîcheur, rendant ce gâteau irrésistible tout en restant léger.
Ingredients
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
250 g de fromage blanc
200 ml de crème liquide légère
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
250 g de framboises fraîches
2 cuillères à soupe de sirop de framboise (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez délicatement la farine et l’extrait de vanille.
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Montez la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une crème ferme.
Ajoutez le fromage blanc, le sucre glace et la vanille, puis mélangez délicatement.
Coupez la génoise refroidie en deux disques.
Imbibez légèrement le premier disque avec du sirop de framboise.
Étalez une couche de crème, ajoutez des framboises, puis posez le second disque.
Couvrez avec le reste de crème et décorez avec des framboises fraîches.
Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron à la crème.
Pour une version différente, remplacez une partie des framboises par des myrtilles ou fraises.
Conservez au réfrigérateur et dégustez sous 48 heures pour une texture optimale.
Pour une tenue parfaite, utilisez une crème très froide et montez-la dans un bol refroidi.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes