Description
Ces Frangipane façon brownies offrent une alliance parfaite entre le fondant du chocolat et la douceur parfumée de l’amande. Facile à réaliser et délicieusement gourmande, cette recette séduit autant par sa texture moelleuse que par son goût équilibré. Servez ces carrés pour le goûter, un dessert raffiné ou un moment sucré à partager en famille.
Ingredients
Pour la base brownie :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
Pour la frangipane :
100 g de poudre d’amandes
1 œuf
50 g de sucre
50 g de beurre mou
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule carré de papier cuisson.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le chocolat fondu, la farine et le sel, puis mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé.
Préparez la frangipane : mélangez le beurre mou, le sucre, l’œuf, la poudre d’amandes et, si souhaité, quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie, puis marbrez délicatement à l’aide d’un couteau.
Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé et le centre encore fondant.
Laissez refroidir avant de découper en carrés et dégustez.
Notes
Pour plus de texture, ajoutez des amandes effilées ou des noisettes concassées avant la cuisson.
Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une saveur différente mais tout aussi gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes