Description
Ces frites légères et croustillantes à base de patates douces sont une option saine et savoureuse pour tous les jours. Leur texture dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait un accompagnement parfait ou une collation équilibrée. Associées à une sauce crémeuse au thym, elles offrent un contraste délicieux entre douceur, fraîcheur et parfum d’herbes. Faciles à préparer avec un Air Fryer, elles prouvent qu’on peut allier gourmandise et légèreté sans effort.
Ingredients
2 patates douces moyennes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de paprika
Sel, selon le goût
120 g de yaourt à la grecque
2 branches de thym frais
Quelques gouttes de jus de citron
Poivre, selon le goût
Instructions
Préchauffez l’Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
Pelez les patates douces et coupez-les en bâtonnets.
Plongez-les dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis égouttez et séchez soigneusement.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le paprika, ajoutez les frites et enrobez-les bien.
Saupoudrez de fécule de maïs et remuez doucement.
Disposez les frites dans le panier de l’Air Fryer sans les superposer.
Faites cuire à 180 °C pendant 10 minutes, secouez le panier, puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le yaourt à la grecque, le thym émietté, le jus de citron, le sel et le poivre.
Sortez les frites du panier, salez-les immédiatement et servez-les avec la sauce.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou amandes hachées avant la cuisson.
Ces frites se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez-les dans l’Air Fryer pour leur redonner leur croustillant.
Vous pouvez remplacer le paprika par du curry ou du piment doux pour une touche différente.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes