Description
Ces galettes légères et gourmandes sont parfaites pour un petit-déjeuner équilibré ou un en-cas rapide. Avec des flocons d’avoine, du yaourt et quelques épices, elles offrent une texture moelleuse et une saveur qui s’adapte aussi bien en version sucrée qu’en version salée. Servez-les chaudes, garnies de fruits, de miel, de légumes ou de fromage selon vos envies.
Ingredients
1 tasse de flocons d’avoine (fins ou grossiers)
1 tasse de yaourt nature
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d’origan + 1/2 cuillère à café de paprika (pour version salée)
1/2 cuillère à café de cannelle (pour version sucrée)
Instructions
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le yaourt, l’œuf, la levure chimique et le sel. Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop épaisse.
Laissez reposer la pâte environ 10 minutes afin que les flocons d’avoine gonflent légèrement.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Divisez la pâte en deux portions et aplatissez-les dans la poêle pour former des galettes rondes.
Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez immédiatement avec vos garnitures préférées, sucrées ou salées.
Notes
Ajoutez des fruits frais ou du miel pour une version sucrée encore plus gourmande.
Pour une version salée, accompagnez de sauce tomate, de fromage ou de légumes grillés.
Vous pouvez conserver les galettes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et les réchauffer au moment de servir.
Elles se congèlent très bien : emballez-les individuellement et réchauffez-les à la poêle ou au four.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes