Description
Ces gambas à la Toscane à l’ail et au parmesan sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Avec des gambas tendres et juteuses, un soupçon d’ail parfumé, du parmesan fondant et une touche de citron frais, ce plat est une véritable explosion de saveurs. Qu’elles soient servies en entrée ou en plat principal, ces gambas ne manqueront pas d’impressionner vos invités !
Ingredients
1 kg de gambas décortiquées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de vinaigre blanc sec
Jus de 1 citron
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre noir moulu
Persil frais haché pour garnir
Instructions
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter les gambas décortiquées dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Retirer les gambas de la poêle et réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre blanc, en grattant les morceaux dorés du fond. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Remettre les gambas dans la poêle et saupoudrer de parmesan râpé. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des épinards frais dans la poêle pendant la cuisson des gambas.
Ces gambas à la Toscane se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen pour les garder tendres.
Si vous préférez un goût plus doux, remplacez le parmesan par du fromage de chèvre râpé ou de la mozzarella pour une texture plus crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes