Description
Ces gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un vrai délice, parfaites pour les repas d’été ou toute occasion spéciale. La douceur des gambas associée à l’intensité du beurre d’ail et persil, relevée par une touche de citron, en fait un plat à la fois simple et raffiné. Que ce soit pour un barbecue ou une poêle, ces gambas grillées impressionneront à coup sûr vos invités.
Ingredients
12 grosses gambas (ou crevettes géantes), nettoyées
100 g de beurre, ramolli
4 gousses d’ail, finement hachées
1 petit bouquet de persil frais, haché
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre, au goût
Un filet d’huile d’olive
Tranches de citron (pour servir)
Instructions
Préparez les gambas : Si elles ne sont pas encore nettoyées, enlevez délicatement la veine dorsale tout en gardant les têtes et les carapaces.
Préparez le beurre d’ail et persil : Mélangez le beurre ramolli avec l’ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
Préparez votre grill : Faites chauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou utilisez une poêle grill à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour éviter que les gambas ne collent.
Grillez les gambas : Badigeonnez les gambas avec le beurre d’ail et persil et disposez-les sur le grill chaud. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dressez et servez : Transférez les gambas grillées dans un plat de service et versez le beurre d’ail fondu restant. Servez avec des quartiers de citron.
Notes
Pour un goût plus prononcé, ajoutez des noix hachées ou des amandes sur les gambas avant la cuisson.
Les gambas peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les à feu doux dans une poêle.
Si vous préférez un goût plus corsé, remplacez le persil par du basilic frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes