Description
Ces gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Les gambas sont grillées à la perfection, puis enrobées d’un beurre parfumé à l’ail et au persil, créant une explosion de saveurs. Ce plat délicieux se marie parfaitement avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés. Un vrai régal pour vos papilles !
Ingredients
12 grosses gambas (ou crevettes géantes), nettoyées, avec têtes et carapaces pour plus de saveur
100 g de beurre, ramolli
4 gousses d’ail, finement hachées
1 petit bouquet de persil frais, haché
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre, au goût
Un filet d’huile d’olive
Tranches de citron pour le service
Instructions
Préparation des gambas : Enlevez délicatement la veine dorsale de chaque gambas tout en conservant les têtes et les carapaces. Cela rehaussera la saveur lors de la cuisson.
Préparation du beurre d’ail et persil : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ce mélange formera la base de la saveur intense de vos gambas.
Préparation du grill : Préchauffez un barbecue à feu moyen-élevé ou une poêle grill sur feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles ou la poêle pour éviter que les gambas ne collent.
Grillage des gambas : Badigeonnez généreusement chaque gambas avec le mélange de beurre d’ail et persil. Placez les gambas sur le grill chaud et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes en surface, et juteuses à l’intérieur.
Dressage et service : Transférez les gambas grillées dans un plat de service, arrosez-les avec le beurre d’ail fondu restant, et servez-les avec des quartiers de citron pour ajouter une note acidulée.
Accompagnez ce plat de riz, de salade ou de légumes grillés pour un repas estival équilibré et délicieux.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les gambas avant la cuisson.
Ces gambas grillées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement au four ou dégustez froides dans une salade.
Si vous préférez, remplacez le beurre d’ail et persil par une sauce au citron et au beurre pour une variante de goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes