Description
Les gambas grillées au beurre d’ail et persil sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des gambas juteuses et tendres sont grillées à la perfection, puis généreusement badigeonnées d’un beurre d’ail parfumé au persil. Le tout est relevé d’un filet de jus de citron, créant un équilibre parfait entre saveurs. Que ce soit pour un dîner estival, un barbecue entre amis, ou un repas festif, cette recette impressionnera à coup sûr !
Ingredients
12 grosses gambas (ou crevettes géantes), nettoyées, avec têtes et carapaces pour plus de saveur
100 g de beurre, ramolli
4 gousses d’ail, finement hachées
1 petit bouquet de persil frais, haché
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre, au goût
Un filet d’huile d’olive
Tranches de citron pour le service
Instructions
Préchauffez un barbecue à feu moyen-élevé ou une poêle grill sur feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles ou la poêle pour éviter que les gambas ne collent.
Enlevez délicatement la veine dorsale de chaque gambas tout en conservant les têtes et les carapaces.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
Badigeonnez généreusement chaque gambas avec le mélange de beurre d’ail et persil.
Placez les gambas sur le grill chaud et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et juteuses à l’intérieur.
Transférez les gambas grillées dans un plat de service, arrosez-les avec le beurre d’ail fondu restant, et servez-les avec des quartiers de citron pour ajouter une note acidulée.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les gambas avant la cuisson.
Les gambas grillées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Vous pouvez également remplacer le persil par d’autres herbes fraîches comme du basilic pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes